MATAKHATULISTIWA,- Memasak rendang daging sapi membutuhkan keahlian agar daging yang dimasak benar-benar empuk dan lezat.
Jika Anda ingin menyajikan hidangan rendang yang sempurna untuk Lebaran, berikut ini adalah resep lengkap dan tips memasak rendang daging sapi agar hasilnya lezat dan empuk untuk 5 porsi seperti yang dilansir oleh Xander’s Kitchen.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2500 ml santan kental dari 3 butir kelapa tua parut
- 3 batang sereh, geprek
- 1 lembar daun kunyit sobek-sobek
- 5 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
- 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- 150 gr bawang merah (bisa lebih)
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 1 sdt adas
- 1 butir pala
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kemiri disangrai
- 3 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 jempol jahe
- 2 jempol kunyit
- 3 jempol lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
